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冷天烧烤的建议

冷天烧烤的9个简单建议:


   1.选择可以在火上直接快速烤熟的食物,如牛排、猪排、鸡胸、汉堡、猪里脊、羊肉串、鱼片之类,种类不要太多。  

   2.将户外烤炉放在空气流通良好、避风的露天区域。不要在车库、外屋、谷仓或封闭的阳台上烧烤。

   3.清除烤炉上的积雪,必要时,在烤炉周围那些可能让你滑倒的地方撤上些盐。  

   4.如果使用炭块烧烤,可将烤炉内侧铺满重型铝箔,有光泽的一面朝上,并在铝箔上戳些洞作为通风口,因为反光的铝箔有助于聚集和保持热量。

   5.和往常一样,添加食物之前,将烤 炉预热到合适温度。

   6. 为使热量损耗最小,在点燃烤炉后,尽可能将烤炉封好。带有温度计的烤炉更适合冷天烧烤,因为这样一来,你无须打开烤炉,就能控制烤炉的内部温度。

   7. 如果用炭块烧烤,你可能不得不频繁地添加炭块:气温较高时,每小时添加一次,气温较低时,每半小时添加一次。所以尽量使用引火桶提前点燃好炭,这样在需要加炭时,就能保证及时加入烧好的炭。

   8.因为外面的温度寒冷,人们常常会不假思索地触碰炽热的烧烤平台。所以,要带上防热的烧烤手套,以免被烫伤。

   9.冷天时,烤制食物需要更长时间才能烤熟,所以要在正常时间上延长25%一80%不等。


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